石斑魚的做法
石斑魚裡面含有蛋白質,等十幾種對人身體有益的氨基酸,還有鈣,磷,鐵,維生素,對身體虛弱,貧血低血壓的人群大有好處它同時是一種食用補品,對於在做月子的孕婦來說是很好的催乳品,最關鍵的是它還是一種藥品,可以治病的,達到祛溼祛風,可以消腫對傷口能進行消炎等藥效。
石斑魚的做法
先將魚洗淨宰殺好後在身上切幾刀,撒鹽醃製30分鐘左右。熱鍋冷油,放入薑片,再下魚,等幾分鐘然後盛起裝盤備用。重新洗好鍋,鍋燒熱放入油,薑片等,加高湯(或水)後,放入適量料酒調好味。放入煎好的魚,轉中火,燜上5分鐘即可。
石斑魚為底棲性魚類,其成魚主要棲息於珊瑚礁及近岸岩礁區域,也有部分棲息於底質為沙質、泥質或淤泥質的海域,如青銅石斑魚、褐石斑魚及寶石石斑魚等,其幼魚則偏愛選擇海草床、紅樹林等生境。
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