辣椒肉是牛的哪個部位

裡脊旁邊的肉，狀似辣椒，所以稱為辣椒條。裡脊脊骨裡面的瘦肉，肉質細嫩，適於滑炒、滑熘、軟炸等。牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。

1、來源可以是奶牛、公牛、小母牛。

2、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

3、其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。

4、牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。