豬肚煲雞的做法
豬肚煲什麼味道好
食材:
豬肚200克、雞肉100克
輔料:
姜1塊、蒜3瓣、白胡椒粉10克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、紅棗5顆、枸杞5克、小蔥1根
豬肚煲雞的做法:
1、豬肚洗乾淨切條,雞肉剁塊洗淨,薑切片,蒜切片,紅棗去核切片;
2、鍋中加熱水,放入豬肚、雞肉塊焯水,撈出;
3、準備一個砂鍋,放入雞肉、薑片、料酒、蒜加適量清水煲30分鐘,然後倒入豬肚、枸杞、紅棗煲20分鐘;
4、最後加入鹽、白胡椒粉調味,撒上蔥花即可。
小貼士:
新鮮的豬肚是富有彈性和光澤的,顏色為白色,稍稍帶有一點淺黃色;如出現有壞死的組織,則這一部分會出現發紫發黑的顏色。
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