在家怎麼做拉麵

1、麵粉和水混合揉成光滑麵糰，靜置15分鐘。

2、五花肉切成塊，其他準備好備用；五花肉用水煮一下去腥，放高壓鍋內；放入除冬瓜外的所有調料，大火燉開轉小火燉5分鐘關火悶著。

3、醒好的面分4份，兩面抹油，靜置20分鐘。

4、將麵糰杆成麵餅。

5、用刀將麵餅劃成細條，同時點火燒水。

6、抓起一條面兩端輕輕拉長至原長的2－3倍，水出小泡時開始放入鍋內。

7、麵條飄起來就好了，湯開啟鍋放入冬瓜不蓋鍋煮一會，放入面中，香噴噴的拉麵就好了。