粽子是隔水蒸還是水煮
熟粽子隔水蒸,生粽子水煮。熟粽子加熱比較方便,只要放到蒸鍋中進行隔水加熱即可蒸熟,冷水或熱水下鍋都可以,這樣蒸出來的糯米粽子口感更軟糯,而裡面餡料的味道也不會被水煮散;生粽子一般都是現包的,而生粽子中的糯米需要加熱較長時間才能熟透,所以最好是選擇用清水煮熟,並且加入的水要沒過粽子。
粽子蒸多久:一般生粽子會比較難以蒸熟,普通的鍋蒸熟生粽子大約需要4個小時左右的時間,但如果是用高壓鍋蒸的話,就大約只需要一小時左右的時間。
而如果是熟的粽子就只需要加熱充分即可,所以通常不需要很長時間就能熱透,正常來說加熱10~15分鐘即可,如果15分鐘後還沒有熱透,可以適當延長加熱時間。粽子怎麼儲存不容易壞:熟粽子可以放進冰箱冷凍儲存,但是注意不是直接把粽子凍進冰箱裡,而是要將熟粽子用保鮮袋裝好,然後置於冰箱冷凍儲存,這樣可以儲存10~15天。
生粽子吃不完注意不要一次性全部煮熟,有條件可以將生粽子用密封的真空袋裝起來,然後抽出空氣,變成了真空狀態後置於冰箱冷凍儲存,這樣可以儲存1個月左右的時間。怎麼判斷粽子壞沒壞:看外觀:是否變得更粘稠;聞氣味:有異味就是壞了;嘗味道:如果很酸就是壞了。
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