菠蘿中心變褐色是不是壞了
菠蘿中心變褐色是不是壞了的答案是:不是
菠蘿芯如果只是出現小部分、顏色不深的情況中,菠蘿中間的梗呈現褐色,聞一下味道,如果沒有異味,出現流水、發軟的現象,這樣的菠蘿只是成熟過了,口感欠佳,但是還是可以吃的。
1、菠蘿是水果。菠蘿是鳳梨的俗稱,屬熱帶水果之一,有70多個品種,嶺南四大名果之一。菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,16世紀從巴西傳入中國。已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成,花通常不結實,宿存的花被裂片圍成一空腔。
2、菠蘿(學名:Ananas comosus),菠蘿是鳳梨的俗稱,屬熱帶水果之一。有70多個品種,嶺南四大名果之一。
3、菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,16世紀從巴西傳入中國。 已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成,花通常不結實,宿存的花被裂片圍成一空腔,腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌,可供織物、制繩、結網和造紙。
4、鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。市場上,鳳梨與菠蘿為不同品種水果:菠蘿削皮後有“內刺”需要剔除;而鳳梨削掉外皮後沒有“內刺”,不需要刀劃出一道道溝。
菠蘿含蛋白質、脂肪、膳食、纖維、煙酸、鉀、鈉、鋅、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素C等多種維生素以及礦物質,另含多種有機酸及菠蘿蛋白酶等。
菠蘿味道鮮美,很多人喜歡吃,去皮即可作水果食用,也能作蔬菜烹調美味佳餚。但是少數人因體質關係吃了菠蘿卻會發生過敏,甚至中毒的現象。這主要是因為菠蘿中含有一種菠蘿蛋白酶,少數人對這一種蛋白酶有不耐受的情況。而為了不發生這樣的事件,我們在吃菠蘿之前可以先將菠蘿放入鹽水中浸泡或加熱,從而破壞這種蛋白酶。
(1)利尿消腫
菠蘿中含有較高的糖分,而這種糖分卻不易在體內轉化為脂肪。菠蘿中的糖分有滲透性利尿的作用,另外菠蘿中的一些酶類物質對利尿消腫也有一定的作用。
(2)止渴
由於菠蘿中含有豐富的維生素C、碳水化合物、無機鹽、多種有機酸和水分等,所以在常吃菠蘿不僅能補充體內所需營養,而且還能起到解暑止渴的作用。
(3)活血化瘀
菠蘿蛋白酶能降低血液黏度,具有抗血栓作用,對心腦血管疾病有一定的輔助治療效果。
(4)消食除膩
菠蘿中含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,在食用肉類或油膩食物後,菠蘿朊酶在胃中可幫助分解蛋白質幫助消化。
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