烤箱有什麼用
烤箱分為家庭烤箱和工業烤箱,家用烤箱可以用來加工一些麵食,如麵包披薩,也可以做蛋撻小餅乾之類的點心,還有些烤箱可以烤雞肉,做出來的食物通常香氣撲鼻,工業烤箱在工業上用來烘乾產品的。
烤箱有什麼作用?
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器,分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。如麵包,披薩,也可以做蛋塔、小餅乾之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業烤箱,為工業上用來烘乾產品的一種裝置,有電的有瓦斯,又叫烤爐、烘乾箱等。
注意:
1.第一次使用電烤箱的時候要注意清潔
先用乾淨溼布將烤箱內外擦拭一遍,除去一些塵埃。然後可以空著爐使用高溫烤一陣子,有時候可能會冒出白煙,這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。
2.清潔後過可以正常使用電烤箱了
在烘烤任何食物前,需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
3.正在加熱中的烤箱應避免燙傷
除了內部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關閉烤箱門時要小心,以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時,一定要使用柄,嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分,以免燙傷。
4.烤箱在使用時,應先將溫度調好
烤箱在使用時,應先將溫度調好上火、下火,上下火調整好,然後順時針擰動時間旋鈕(千萬不要逆時針擰),此時電源指示燈發亮,證明烤箱在工作狀態。在使用過程中,假如我們設定30分鐘烤食物,但是通過觀察,20分鐘食物就烤好,那麼我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕,請把三個旋鈕中間的火位檔,調整到關閉就可以了,這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的,微波爐可以逆轉。
5.每次使用完待其冷卻後應進行清潔
應該注意的是,在清潔箱門、爐腔外殼時應用乾布擦抹,切忌用水清洗。如遇較難清除的汙垢時可用洗潔精輕輕擦掉。電烤箱的其它附件如烤盤、烤網等可以用水洗滌。
6.烤箱一定要擺放在通風的地方
不要太靠牆,便於散熱。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因為工作的時候烤箱整體溫度都很高,如果碰到水的話會造成溫差。
7.烤箱工作時,不要長時間守在烤箱前
不要長時間守在烤箱前面。 如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。
電烤箱的功能和用途有哪些
電烤箱的功能包括:蒸、煮、煎、炒、回鍋加熱、發酵麵糰。具體如下:
1、蒸:在烤箱裡放一個水盤,再將材料連同容器一起放入水盤中,利用隔水加熱來蒸熟食物。
2、煮:將材料放入耐烤的大容器中,加入足夠水,再放入烤箱中烘烤,可達到長時間燉煮的效果。
3、煎:烤盤先倒入油,再放入材料,中途翻面即可。
4、炒:先預熱烤箱,材料放入鋁箔紙中,倒入油與調味料拌勻,再放入烤箱,中途再拌勻一次即可。
5、回鍋加熱:隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱來重新加熱。
6、發酵麵糰:隨著科技的進步,現在電烤箱的功能越來越多。比如,現在連發酵麵糰都可以用電烤箱自帶的發酵檔進行發酵,而且口感不輸平時的自然發酵。
相關說明
電烤箱通常分為三控自動型(定時、調溫、調功率)、控溫定時型和普通簡易型。對於一般家庭來說,選用控溫定時型已經足夠,因為此型別的功能較齊全,價效比較高。
假如是喜歡烘烤類食物,經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭,則可以選用檔次較高的三控自動型,此類產品各類烘烤功能俱全,但價格較為昂貴。而對於只是偶然烘烤食品的家庭來說,普通簡易型是“入門級”的產品。
需要注重的是,雖然此型別產品價格較便宜,但由於溫度和時間都是手動控制,需要使用者細心把握烘烤的火候,避免食物“夾生”或者烘烤過度,影響美味。
以上內容參考:百度百科-電烤箱
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