泡菜和什麼菜一起炒才好吃呢
泡菜和牛肉、五花肉、西葫蘆、土豆、腰果、杏鮑菇、芽菜、燒鴨、年糕、粉條等食材一起吃比較好吃。泡菜是一種風味獨特的乳酸發酵蔬菜製品,原料多樣,並且口味酸辣,可以搭配多種食材一起吃。今天就為大家介紹幾種泡菜的烹飪方法。
泡菜土豆炒五花肉:
1、將泡菜準備好,土豆切絲,清洗兩遍。五花肉切條。
2、鍋里加入少許食用油,炒香五花肉,然後放蔥薑蒜。
3、下入酸菜煸炒一分鐘,調入生抽,鹽,十三香炒出香味,加入一手勺清水。
4、下入土豆絲煸炒,把土豆絲炒熟,就可出鍋裝盤。
泡菜炒牛肉:
1、肥牛焯水備用,去血水和浮沫。
2、起油鍋爆香蔥薑蒜絲。下肥牛片繼續翻炒,加入一勺料酒去腥。
3、然後加入泡菜繼續翻炒。
4、大火翻炒兩分鐘,加入一勺生抽和少許糖,調味後即可裝盤。
泡菜炒西葫蘆:
1、西葫蘆切片,肉切片。
2、起鍋燒油,將下西葫蘆爆炒變軟。
3、再加入肉片,爆炒後加生抽鹽,繼續炒3-5分鐘。
4、然後加入西葫蘆繼續炒,西葫蘆半熟之後,加入泡菜,翻炒均勻。
5、加入少量水,大火收汁即可起鍋。
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