油浸和水浸金槍魚區別
市面上常見的金槍魚罐頭分為油浸和水浸兩種,其實都是金槍魚做的,在營養價值上面差距不大,主要區別在於用法上面,不同的吃法要選擇不一樣的金槍魚罐頭。
油浸和水浸金槍魚區別
1、油浸的口感比較濃郁,比較潤滑。水浸的做三明治比較好,不油膩,不容易流出來,而油浸的做披薩餡料,會比較不容易被烤乾。像做麵包或者披薩、三文治的時候,建議選擇油漬金槍魚罐頭,而且做出來的披薩不容易被烤乾。
2、水浸和油浸的區別在於被油鎖住金槍魚的水分更足,保持新鮮的活力。
3、水浸的熱量低,但口味淡;油浸的,熱量會高一點但味道好。油浸的口感比較濃郁,比較潤滑,做出來的菜色彩更加好看。
金槍魚罐頭是水產類罐頭的一個重要品種,加工罐頭的金槍魚品種主要是長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚,品種有原汁金槍魚、五香金槍魚、油浸金槍魚、茄汁金槍魚等品種。由於金槍魚肌肉中含硫蛋白質較多,因此一般採用抗硫抗酸兩用全塗料馬口鐵罐。美國、泰國、西班牙、日本、義大利、菲律賓、法國等是金槍魚罐頭的主要生產國,而美國、法國、義大利、美國、西班牙、德國又是金槍魚罐頭的主要消費國。
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