紅帽蒜薹和普通蒜薹的區別
普通蒜薹就是白帽蒜薹,紅帽蒜薹和白帽蒜薹的區別主要體現在上市時間、外觀、口感以及價格等方面。
上市時間不同:通常情況下,紅帽蒜薹的上市時間比較早,一般在清明前後就會大量上市,而白帽蒜薹的上市時間要晚一些,一般為六月份。
外觀不同:紅帽蒜薹的苔帽底端為紫紅色,一般要細短一些,而白帽蒜薹的苔帽底端為青白色,比較粗長一些。
口感不同:紅帽蒜薹水分含量少,食用起來口感比較軟綿,而白帽蒜薹水分含量充足,食用起來口感清脆。
價格不同:紅帽蒜薹主要是作為大蒜的附屬物,還是以生長大蒜為主,所以紅帽蒜薹的價格往往要比教便宜一些,而白帽蒜薹則是經濟作物,成熟時間比較晚,價格也要高一些。
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