柳樹芽可以用來做什麼
泡茶
現在有人把柳樹的嫩芽採來,或晒乾,或炒制,然後用它來泡茶,我也沒喝過,聽說很好喝,還有保健作用。現在已經有人把它製成商品出售了。
藥用
柳芽的藥用價值也很多,可以清熱解毒,治感冒等。它的藥用價值,上網上一查就能知道,我就不細說了。
柳樹芽可以怎麼吃:俗話說“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,春日可吃的芽兒菜可是不少哦,去農村田野走一走,總能找到。比如柳芽兒、椿芽兒、榆錢兒……
生活苦難時期,柳芽兒可是果腹的好食材呢,恰好在北方農村青黃不接的時候。柳芽兒擼下來,開水燙熟,然後用涼水浸泡一天,祛除下苦味兒,勤換水,然後加入喜歡的調料涼拌。
把採集後的柳樹芽去掉雜質,用滾水燴一遍,再用清水淘一下,濾幹水後加入食用鹽、香油、醬油、醋、蒜泥等調味品攪拌均勻,就是一道美味可口的小冷盤了。
吃柳樹芽要注意什麼:吃柳樹芽,必須吃剛剛冒出的芽,原則上不能超過半寸長,否則,柳樹芽中的纖維會很多,就難以下嚥了。
在吃柳樹芽之前,應該先把柳樹芽放到開水裡焯一下,然後放在冷水中浸泡24小時,最後撈出,剁碎,摻一些蒜苗炒著吃。不過,味道總是澀澀的,不好吃。
相關新聞:柳芽兒做菜餅
柳芽兒做菜餅也是可以的,前期處理方法都差不多,柳芽兒味苦,得處理下。處理好了剁碎了,加上雞蛋、麵粉或是米粉等,鹽、蔥、薑末等,攪成糊狀,然後鍋裡放油攤熟就可以了。
柳芽兒包子
柳芽包子也不錯,膠東一帶吃得較多。擼柳芽兒的時候,柳樹的嫩花芽也長出來了,一併擼了,洗淨後處理了(處理方式跟做菜大同小異),然後剁碎了做餡兒蒸包子吃。
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