油沙豆是什麼
油沙豆又名油沙草,是草本油料作物。原產於非洲東北部,我國新疆一帶有少量分佈。素有“地下核桃”的美稱,近幾年在湖北黃岡地區發展規模較大。
油沙豆不僅可以榨油,而且也是餐桌上的美味佳餚。
油沙豆還有“地下板栗”之美稱,出油率32.5%-38.7%,與油菜出油率相似,而油的品質卻優於菜油,油液清亮透明,食味醇香膩口,久放不易變質。
吃法是先將豆果浸泡後搓去果皮,用油炸食,酥香、味甜可口。
榨油後的餅粕,直接拌合飼料,豬很愛吃,油餅有香甜味。
地上部分的葉片不僅可作優質飼料,而且有編織條件的可以編織成工藝品出口創匯。
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