玉米豆乳奶油卷
玉米豆乳奶油卷做法
在製作玉米豆乳奶油卷的時候,由於這個小蛋糕製作的特別簡單,但需要準備對應的食材。首先將其製作成蛋糕體,還需要對應的裝飾物品,像小饅頭,豆滷粉,糯米糰子等等。此時我們要利用淡奶油,煉乳,白砂糖,黃油加熱融化之後,倒入甜玉米,直接打成玉米漿。家裡面有網篩子的話,儘量過一遍之後,放到冰箱當中冷藏。
之後我們將雞蛋蛋清分離,蛋清放到冰箱冷藏,玉米油加入牛奶乳化,再放入低筋粉和豆腐粉,攪拌均勻之後,再將蛋黃放到麵糊當中。在放入細砂糖的時候,建議分兩次放入。而蛋白的話,打發到白色的膏狀物體,再加入蛋黃糊攪拌均勻。
此時我們將所有的準備好的材料放到盤子當中,鋪平之後,盤子裡面會有氣泡。我們適當的震動一下,就可以震出氣泡,再將其放到烤箱當中,上下管的溫度為150度烤30分鐘的樣子,再脫模。此刻準備的奶油和白砂糖繼續打發,放到玉米醬當中攪拌均勻,直接鋪在蛋糕體上面用擀麵杖捲起來放到冰箱當中冷藏。通常情況下,冷藏的時候需要兩個小時,主要起到定型的作用。之後將其取出,切塊,擺盤即可。
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