黑虎蝦是淡水蝦還是海水蝦
黑虎蝦是海水蝦。黑虎蝦為當前世界上養殖最普遍的品種,除了和普通蝦一樣外,其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%,因此在春節期間的價格比較高。體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角上喙7~8齒,下喙2~3齒。額角側溝相當深,伸至目上刺後方,但額角側脊較低且鈍,額角後脊中央溝明顯。有明顯的肝脊,無額胃脊。
黑虎蝦分佈區域甚廣,由日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分佈。我國沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個產卵期。
黑虎蝦生長快,適應性強,食性雜,對餌料蛋白質含量要求較低(僅35%左右),能夠耐受的鹽度和溫度範圍廣。鹽度範圍為0.2~70‰,最適鹽度為10~20‰;最適溫度為25~32℃,高於38℃或低於14℃會引起死亡。對低氧的耐受力也較強,可耐受較長時間的幹露,故易幹活運銷。該蝦是對蝦中個體最大的一種,發現的最大個體長達33釐米,體重500~600克。成熟蝦一般體長22.5~32釐米,體重 137~211克,是深受消費者歡迎的名貴蝦類。營養價值與其他主要蝦類相近。
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