無錫有哪些值得帶走的特產
惠泉酒就是以泉水浸無錫米,用獨特方法釀成。泉水只用清冽甘甜有名的無錫惠山二泉水。無錫惠泉酒、紹興加飯酒、丹陽封缸酒和福建沉缸酒並稱為中國古代四大名酒。2009年,“錫山”、“惠泉”商標被認定為省著名商標,惠泉酒釀造工藝獲得無錫非物質文化遺產稱號。
無錫特產二:太湖翠竹:
太湖翠竹是無錫的特色名茶,是20世紀80年代後期創作的名茶,最早是手工製作,1994年引進多功能茶機機械加工。無錫八士鎮地理環境優越,氣候溼潤,環境幽靜,遠離市鎮,是江蘇省自然生態保護區,是盛產茶葉的好地方,所產出的太湖翠竹外形扁似竹葉,色澤翠綠油潤,內質滋味鮮醇,香氣清高持久, 湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻整,風格獨特,沖泡在杯中,嫩綠的茶芽徐徐伸展,形如竹葉,婷婷玉立,似群山竹林 。
無錫特產三:三鳳橋醬排骨:
三鳳橋醬排骨俗稱無錫肉骨頭,江蘇無錫地區傳統名菜,屬於蘇菜系。產生於清朝光緒年間(公元1875年前後),從問世到現在已有近140年曆史,為無錫著名的三大特產之一。三鳳橋醬排骨是採用豬肉肋排或草排,配以八角、桂皮等多種天然香料,運用獨特的燒製方法,燒製出的排骨色澤醬紅,油而不膩,骨酥肉爛,香氣濃郁,滋味醇真,甜鹹適中,代表了無錫地區飲食文化的特色。
無錫特產四:江陰馬蹄酥:
江陰馬蹄酥是江蘇無錫的傳統地方名點,有著非常悠久的歷史,相傳原是宮廷的食品,後傳入民間。馬蹄酥的製作方法並不複雜,選用麵粉、白糖等為主要原料,分酥皮、拌餡等製作工序,揉全後貼在豎爐壁上烘烤即成,其特點為酥、鬆、軟兼備,色、香、味俱佳。是外出旅行喜帶的輕便食品,也是饋贈親友的禮品。
無錫特產五:黑杜酒:
黑杜酒是江蘇無錫的傳統名酒,有責就有的歷史,相傳起源於杜康。黑杜酒選取上等精白糯米,採用 生曲和“拌淋加攤”的傳統工藝配製,繼傳統的多次餵飯發釀製而成,黑杜酒製作在生產過程中使用精米炒色成黑色米汁調入,自然發酵,酒色黑褐,口味醇厚,酒香濃郁,成酒後加添秈米炒汁,嗅之香味濃郁,酒度較低,糖分適中,入口甜而不膩,甘香醇和。
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