滁州有哪些可以帶走的特產
明綠御酒是安徽省滁州市明光市的特產。主要原料為滁州特有的產品明光綠豆,沿用南宋以來獨有的釀造工藝和全手工釀造技術釀製而成,其釀製工藝方法獲國家發明專利。明綠御酒喝起來甘美醇厚、澄碧清冽、豆香幽雅。“明綠御酒”榮獲了國家地理標誌產品稱號。
滁州特產二:琅琊酥糖:
琅琊酥糖是安徽滁州的傳統名點,起源於明末清初,因為琅琊山,所以取名琅琊酥糖。琅琊酥糖選用純白芝麻、精白砂糖、富強粉、麥芽糖等精心加工,產品呈乳白色,形似螺旋體,其糖塊薄厚均勻,骨薄如紙,剖面層次分明,呈螺旋體,色澤乳白,入口酥軟,香味濃郁,甜而不膩。
滁州特產三:來安花紅:
來安早在明嘉靖年間就有花紅栽培的歷史。花紅學名“林檎”,是我國最古老的水果品種之一,特點是果皮薄而肉脆,汁多渣少,生食酸甜爽口,滿口生香,很受人們喜愛。據江蘇省農科院鑑定,來安花紅鮮果內含有人體必需的多種維生素和礦物質,極具營養價值,可泡茶、釀酒。
滁州特產四:雷官板鴨:
雷官板鴨是來安縣水鄉小鎮雷官久負盛名的傳統特產。1997年,“雷官牌”板鴨被評為安徽省鄉鎮企業優質產品。1998年榮獲“安徽名牌農產品”稱號。雷官板鴨系選用當地麻鴨或瘦肉型櫻桃谷鴨,經陳年老滷、傳統配方加現代工藝精細製作而成。其過程概括為“炒鹽醃,清滷覆,晾得幹,焐得足”,這樣做出的板鴨方能“皮白、肉紅、骨頭綠”。
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