酸奶凍住了可以用熱水泡嗎
不建議這麼做。酸奶的主要成分是活性乳酸菌,能阻止蛋白質發酵,減少腸道內氣體的產生,從而減輕腹脹、消化不良等症狀。 正常情況下,活性乳酸菌在0℃~4℃的環境中存活期是靜止的,但隨著環境溫度的升高,乳酸菌會迅速繁殖和死亡。 這時候,乳酸菌飲料就無法生存了。 酸性乳製品的營養價值也會大大降低。
酸奶凍住了怎麼解凍:室溫解凍即可。酸奶一般需要在較低的溫度下儲存,但是酸奶凍住,說明溫度過低,會使酸奶中的有益菌大大減少,食用酸奶的營養價值也會大打折扣,但是 其中所含的營養成分完好無損。 為了防止有益菌被低溫殺死,冰箱的溫度最好調到2-6度。
酸奶可以加熱吃嗎:常溫酸奶可以加熱。常溫酸奶是經過巴氏殺菌和熱處理的酸奶,不含活性益生菌。 所以常溫加熱酸奶不會流失營養,冬天想喝熱飲時,可以喝加熱的酸奶。如果酸奶需要在低溫環境下儲存,就不能加熱飲用,需要保持這種乳酸菌的活性。如果覺得酸奶太涼,只能裝在瓶子裡隔水捂熱,不能直接加熱。
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