糖醋小黃魚的做法
糖醋小黃魚怎麼做好吃
食材:
黃魚3條、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、醋1湯匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、番茄醬1湯匙、澱粉1湯匙、鹽1茶匙
糖醋小黃魚的做法:
1、蔥切末,姜切末,蒜切末;
2、黃魚加少量鹽、料酒,攪拌至鹽化開,均勻的抹在魚身上,再加入澱粉繼續抹,醃製10分鐘;
3、炒鍋裡面倒食用油,加熱後放入小黃魚,煎至兩面金黃,盛出;
4、鍋中留底油,轉中火,放入蔥薑蒜末炒香,加少量水,放少許番茄醬、老抽、生抽、醋、糖、水澱粉勾芡;
5、把粘稠的湯汁澆在黃魚上即可。
小貼士:
小黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。小黃魚中含有大量的的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補充營養的作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。
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