可可豆可以做巧克力嗎
準備一些可可豆、牛奶、糖、可可脂,在蒸鍋中加入適量的水加熱,將碗放在蒸鍋上,放入糖、可可脂和可可豆粉,保持 攪拌均勻打成糊狀,再加入適量牛奶攪拌均勻。 當它再次變稠時,將其冷卻並放入冰箱約10分鐘。 取出,再次加熱融化,加入一些你喜歡的香料,倒入模具中,同時讓其自然冷卻,巧克力就做好了。
可可豆可以做出多少巧克力:一斤可可豆可以製作約300克巧克力。 製作過程需要經過20多個步驟。 一些高品質巧克力的生產,可能需要長達 120 小時去攪拌可可糊,整個過程可以說是費時費力。在所有可可豆的製備和食用方法中,黑巧克力對心臟最健康,但在巧克力中加入牛奶(如牛奶巧克力)會大大降低可可豆的功效。
可可豆有什麼好處:1、可可豆具有神奇的治療功效,通常被認為是自然界最好的藥物之一。
2、可可豆具有超高的抗氧化能力,其ORAC指數(抗氧化能力的衡量標準)非常高。
3、未經加工的可可豆的ORAC指數高於巴西莓、菠菜、藍莓等抗氧化能力強的知名食品。 它的高抗氧化能力保護我們的心臟,防止細胞損傷,讓我們在外部和內部都感覺更年輕。
4、可可豆含有油酸,可以降低膽固醇。
5、可可豆中含有鎂,能促進人體對鈣的吸收和代謝以及蛋白質的合成。 它還可以緩解或預防心力衰竭、高血壓、骨質疏鬆症、糖尿病甚至月經綜合症。
6、可可豆還含有多種礦物質,如鐵、銅、鈣、鉀和鋅。
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