大閘蟹和梭子蟹哪個好吃
這兩種蟹各有各的鮮美特色,大家在選擇的時候,應該根據自己的個人喜好。
對我來說的話,認為大閘蟹要比梭子蟹更好吃。
秋天是吃蟹的季節,大閘蟹、梭子蟹都是桌上的常見菜餚。最為經典的大閘蟹做法,就是清蒸,不需要任何調味料,只要簡簡單單地蒸熟,就是一道珍饈美食。
這是因為,大閘蟹本身沒什麼腥味,而且它的肉質很緊實,還有一股甘甜回味。此外,大閘蟹的蟹黃蟹膏更是絕世美味,鮮香濃郁。因此,大閘蟹不需要任何多餘的調味料,憑藉自身就是一道美食。
相對來說,梭子蟹在蟹肉和蟹黃這兩個方面都要略遜一籌。梭子蟹的蟹肉略顯鬆散,不像大閘蟹的蟹肉這麼緊實彈性,而且梭子蟹的蟹黃蟹膏也不如大閘蟹這麼多。
當然,梭子蟹也是有自身不可取代的優點的。梭子蟹的個頭大,肉質特別飽滿,將兩隻梭子蟹切塊爆炒,就夠一桌人吃了,咬在嘴裡,滿滿都是蟹肉,吃起來特別滿足。
而且,梭子蟹的價格也要比大閘蟹低得多。如果說咱們自家吃蟹,梭子蟹的價效比要遠遠高於大閘蟹。
綜上所述呢,單純從好吃的角度來說,大閘蟹要更美味一些。
不過,食物這個東西,每個人都有自己獨特的喜好,肯定也有很多人更喜歡梭子蟹。秋天是吃蟹季,大家不妨分別嘗試一下這兩種蟹,看看自己更喜歡哪一種。
大閘蟹怎麼做好吃:大閘蟹的做法也有很多種,比如清蒸,口味,煲粥等等,這些年大閘蟹廣告做得好,每年一到閘蟹上市季節,全國各地普通百姓餐桌都能吃到,而且價格是按重量規格來計算,從幾塊錢一個到幾百塊錢一個分出多種價格,其做出來以清蒸為主,最主要是吃蟹黃,都相信吃蟹黃營養,價值高。
梭子蟹怎麼做好吃:梭子蟹的做法有很多種,根據個人喜好不同可以做成不同風味,可以清蒸,紅燒,蒜蓉,姜蔥炒等等很多種吃法。而最長見的做法也就是最簡單的方法就是清蒸,清蒸梭子蟹一般酒店做就是直接上蒸汽櫃蒸幾分鐘熟了就可以了,如果在有蟹膏的時候,要保持蟹膏鮮嫩的話可以剖開蟹殼蒸。家庭做法也就是蒸熟就可以吃了。
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