花膠怎麼泡發
1、冷泡法:把純淨水、礦泉水或者過濾後的自來水的冷水倒入放有乾花膠的容器中。
2、水位線要過花膠後再高出一釐米左右即可。每隔1到2個小時看一下正在泡發的花膠。
3、如果能用手卷起來,那就是泡發好了,如果卷不彎,那就繼續泡。蒸煮法:把乾花膠上鍋蒸,蒸30分鐘或者水煮30分鐘後,撈起放入容器中加入自來水,放進冰箱保鮮層靜置24個小時。燉花膠的時候,將泡好的花膠放進鍋裡,倒乾淨的水,加入食材煮30分鐘即可。
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