乳酪和芝士的區別
乳酪是具有極高營養價值的乳製品,每公斤乳酪製品都是由10公斤牛奶濃縮而成,其營養價值要比牛奶高。也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。乳酪是發酵濃縮的牛奶,乳酪也是中國西北的蒙古族,哈薩克族等遊牧民族的傳統食品,在內蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅。
乳酪的主要功效是補鈣和促進新陳代謝,對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來說,乳酪是最好的補鈣食品之一。乳酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質。乳酪的種類越來越豐富,新鮮奶酪,白黴乳酪,山羊乳酪,奶油乳酪,兒童乳酪是一種針對孩子而準備的乳酪,更加強調味道營養。
乳酪和芝士的區別:
乳酪就是芝士。乳酪,源自於西方,對於國內來說,它的覆蓋範圍沒有那麼廣闊,但是在歐美國家,乳酪可以說是全民食物。乳酪英文名cheese,音譯過來就是芝士。
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