為什麼端午要吃粽子鹹鴨蛋 粽子和鹹鴨蛋能不能一起吃
在端午節人們會吃粽子和鹹鴨蛋,寓意著紀念屈原和祭奠他的忠誠。粽子和鹹鴨蛋是端午節的傳統食品,它們可以一起食用。端午節是我國傳統節日之一,它與“屈原”有關。傳說屈原是愛國詩人,他憂國憂民,一心為國,最後因被流放而一躍汨羅江身亡,當地百姓為了紀念他,便在每年農曆五月五號划龍舟、賽龍舟,吃粽子,這也成為了傳統的習俗。
五月份是我國傳統的傳香、祭靈月份,所以清明節、端午節兩個節日曆來不缺少祭祀、敬亡的習俗,其中端午節吃粽子可追溯至春秋戰國時期。屈原是我國古代著名的愛國詩人,他是楚國的大臣,擔任楚國的宰相,貢獻極大。屈原身先士卒地抗議,為了制止這些醜惡現象,常咬牙切齒地唾棄貪官汙吏,甚至捉弄和罵他們,遭到了貴族的非議。屈原對國家恨之入骨,終致自盡,群眾為了紀念他,便把粽子扔到了江裡讓魚蝦吃。
“蛋黃行好事,禍福沒門口”。端午節吃粽子,經常配上熱帶水果——楊梅,再加上一隻鹹鴨蛋,營養美味。每逢端午節,吃粽子不是一件新聞,端午粽裡放蛋分糯米粽裡放蛋黃,多以鴨蛋黃代替,使不喜歡太甜的人有了新的口味選擇。且鴨蛋也有穩定情緒,改善脾胃的功效。在鹹蛋黃中含有紫紅腳神經酸和甘露酸,它能夠抑制神經的衝動,起到穩定情緒的作用。
粽子和鹹鴨蛋發揮著互補作用。鹹鴨蛋令蒸熟的肉餡和糯米粽有一種特殊的鹹味和油膩感,在口感上絲毫不比紅油肉絲或鮮肉玉米餃差。鹹鴨蛋裡的蛋黃採耳草酸酯極佳地刺激膽鹼的形成,增強神經細胞發揮所需要的確能量與傳遞訊號,加強肝內排毒,是營養又必須的美容傳說。
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