蒸南瓜需要多長時間
蒸南瓜需要多長時間的答案是:一般35分鐘左右為宜。
蒸南瓜一般35分鐘左右為宜,如果切成片在蒸鍋裡蒸,水開後要10—15分鐘。
如果蒸的時間過短,南瓜肉會生澀難嚥,如果時間過長,南瓜肉的營養就會流失,其口感也不佳;
因此,蒸南瓜的時間要掌握的恰到好處。而且蒸南瓜的話,可以放點白糖,也可以什麼都不放,因為南瓜本身就有甜味。
方法/步驟
1.南瓜洗淨切塊,大小適中,裝入淺底的盤中,平鋪開。
2.冷水上鍋,大火蒸15分鐘。
3.出鍋了,不放任何調味料,也是香甜軟糯好吃。
需要注意些什麼
1.去皮蒸:雖說保留南瓜皮蒸,能更好的鎖住南瓜所含的營養成分,但超市買的南瓜難免瓜皮表面會不乾淨或有殘留的有害物質,所以去皮更安全,而且去皮蒸能縮短蒸煮的時間。
2.用熱水蒸:用熱水蒸時間更快還能更好的留住南瓜中的營養成分。
3.掌握蒸的時間:如果蒸的時間過短,不熟的南瓜就會有生澀感,如果時間蒸的時間過長,南瓜就會軟踏,口感不佳,營養也會流失。所以,蒸南瓜的時間要恰到好處才行。
營養價值
蒸南瓜是一道有食療效果的傳統菜品。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和 維生素C,可以健脾,預防 胃炎,防治 夜盲症,護肝,使面板變得細嫩,並有中和 致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生。
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