茄汁排骨的製作方法
工具/材料
肋排400克、番茄醬60克、白醋20克、糖20克、菠蘿3片、青椒1/4個、紅椒1/4個、鹽少許
操作方法
01首先要把青椒、紅椒和菠蘿都切成小塊。
02鍋內倒入冷水。
03將排骨放入冷水中。
04再加入料酒、姜和蔥。
05煮開後,去掉表面的小泡沫,這樣可以去掉排骨的腥味。
06再把排骨撈出來,放入冷水中浸泡一會,然後撈出。
07再燒一鍋水,放入排骨
08然後加點鹽,中火煮半小時後撈出來。
09接著熱鍋放油。
10然後放入番茄醬、糖和白醋,炒一下。
11然後倒入排骨,翻炒均勻。
12加一點煮排骨的湯,燒一會。
13倒入彩椒和菠蘿。
14翻炒一下,收一下汁就可以了。
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