簡單水煮牛肉怎麼做好吃
主食材:生菜1顆,牛肉220克。
配料:郫縣豆瓣醬1勺,蔥2根,蒜5瓣,花椒1把,姜3片,嫩肉粉1/2茶匙,食鹽1/2茶匙,雞精1/2茶匙,白糖1/2茶匙,雞蛋清1個,植物油2湯匙。
步驟1:先來一張全家福
步驟2:牛肉加嫩肉粉、白糖、食鹽、雞精、雞蛋清抓勻,醃製15分鐘
步驟3:熱鍋倒入植物油、豆瓣醬炒出紅油,放入蔥、蒜、姜,加適量水燒開
步驟4:將醃製好的牛肉一片片夾進鍋裡,順便放了幾片白菜
步驟5:煮牛肉的同時,放置生菜到碗裡,生菜有一個方便的地方不用開水過一遍,直接選取比較嫩的葉子放進碗裡
步驟6:取乾淨的鍋,熱油
步驟7:將燒開的牛肉倒入碼好的生菜上面,把花椒、碎蒜、蔥絲放在上面,倒上熱油
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