日料有哪些菜
日料有哪些菜的答案是:日料一般會有壽司、刺身、天婦羅、日式拉麵、鐵板燒、鰻魚飯、味增湯、壽喜燒等。
日料一般會有壽司、刺身、天婦羅、日式拉麵、鐵板燒、鰻魚飯、味增湯、壽喜燒等。日料也就是日本料理,又叫和食,是獨具日本特色的菜餚,具有季節性強、加工精細、色彩鮮豔、味道鮮美、保持原味清淡不膩等特點。
日本料理起源於日本列島,逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。日本和食要求:食材自然、顏色鮮豔、器皿多樣,塑造出視覺上的高階感,而且材料和調理法還需要重視季節時令變化,一道菜一年四季都需要順應季節採用不同的烹調法和擺盤。
日本料理,主要分為兩大類“日本和食”和“日本洋食” 。當提到日本料理時,許多人會聯想到壽司,這種日本人自己發明的食物就是“和食”;另外,源自中國的日式拉麵、源自印度的日式咖哩、源自法國的日式歐姆蛋(蛋包飯)、源自義大利的日式那不勒斯風義大利麵等等,這些外國來的就被稱為日式“洋食”,發源地雖然不是日本、但經過日本人的改造已經成為日本料理的一種。其中日本改造的中國菜(日式拉麵、日式煎餃、天津飯、唐揚雞塊等)又因為中國其實不屬於西洋的範圍,所以直接被叫做"日式中華料理"的時候也很多。
日本傳統和食擺設非常精緻,有如藝術品一般。代表為懷石料理。對日本人來說,這些唯美是從的日本料理只是日常的傳統飲食而已;不過這種美學風格並非自古就有,是在明治時代末期日本為了向西方國家輸出本國優秀文化,而刻意形成的。
傳統的日本料理主食只能是白飯,其他麵條、或者飯類主食均不可,然後再配上其他菜餚——魚、肉、蔬菜、醬菜、以及湯。料理的名稱則是用這些菜餚的數目來命名。舉例來說,最簡單的日本餐是“單菜餐”(日語:一汁一菜/いちじゅういっさい),內容是一碟醬菜(通常是醃黃蘿蔔)。
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