調味料該放冰箱裡還是常溫下儲藏
調味料種類多 該放冰箱裡還是常溫下儲藏?
不同品種的調味料儲存方法是不一樣的。有一部分密封的調味料開啟之後是需要放在冰箱裡面儲存,但是一些乾的調味料需要放在陰涼通風的地方儲存,也有一些醬汁類的必須放到冰箱裡面。比如番茄醬,沙拉醬,豆豉醬,耗油等,這一類的醬汁開啟之後特別容易變質,需要放在冰箱的冷藏室儲存,更能保持它原有的風味,但是儲存時間也不要太長,即使冰箱裡面比較涼爽,長時間儲存也會變質。
也有一些調味料不適合放在冰箱裡面,比如蜂蜜,白砂糖,鹽。蜂蜜如果在溫度低的環境儲存,會讓裡面的糖分結晶,這樣會影響口感,而且也不好從瓶子裡面取出來,砂糖開啟之後要放在蜜蜂的罐子裡面儲存。如果放在冰箱裡面特別容易吸收冰箱的潮氣讓沙灘融化。鹽和砂糖是一樣的道理,對於溼氣有很強的吸附能力,如果放在冰箱裡也是特別容易化的,都要放在低溫乾燥的地方儲存。
平時我們吃的醬油醋基本上都是在常溫環境下儲存,其實如果長時間吃不完,最好也要放在冰箱保鮮裡面,避免風味流失,影響口感。很多人會把橄欖油也放在冰箱裡儲存,其實這個方法是錯誤的,橄欖油放進冰箱會議在低溫的情況下發生凝固,炒菜的時候會影響橄欖油的口感和風味。最好放在涼爽避光的環境儲存,不要被太陽照射。
還有一些乾的調味料,比如花椒,桂皮,八角,香葉。這些都是需要放在通風乾燥的地方儲存,這些乾的調味料如果放進冰箱也是容易吸收冰箱的潮氣,讓他們變味道,而且這些調料的味道都比較重,如果放在冰箱裡面儲存特別容易讓其他食物串味。不管是什麼樣的調味料,放在冰箱裡面都不要儲存太久,最好在保質期之內使用完,畢竟冰箱不能長久保鮮。
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