燉老母雞湯怎麼燉
燉老母雞湯的做法是:先將老母雞的肚貨和雞肉全部清洗乾淨,雞胃和腸子加入食鹽搓洗乾淨,雞肉剁成小塊,備用,將大蔥洗淨蔥結,生薑洗淨切片,然後把雞塊連同雞雜一起放入電壓力鍋中,加入蔥姜,加入水,加蓋密封,按下煲湯鍵,待電壓力鍋的浮子自然下落後,再按一下煲湯,再待浮子自然下落後開蓋,再加上鹽來調味即可。
工具/材料:老母雞
蔥、姜、鹽
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、處理老母雞
先將老母雞的肚貨和雞肉全部清洗乾淨,雞胃和腸子都留下來,加入食鹽搓洗乾淨,雞肉放在砧板上剁成小塊,備用。
2、放入電壓力鍋
將大蔥清洗乾淨,系成蔥結,生薑清洗乾淨,切成薑片,然後把雞塊連同雞雜一起放入電壓力鍋中,加入準備好的蔥姜,加入適量的水,水要適當多加。
3、煲湯
加蓋密封,按下煲湯鍵,待電壓力鍋的浮子自然下落後,再按一下煲湯,再待浮子自然下落後開蓋,再加上適量的鹽來調味即可。
總結:
提示:煲湯時,水要適當的多加點。一定要把雞的大油放在鍋中,不能丟棄,這是起鮮起香的。
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