芒果雞蛋餅的家常做法
芒果肉質細膩,氣味香甜,營養豐富。用芒果肉同雞蛋加入麵粉攪拌成麵糊,再用油煎塌成芒果雞蛋餅,口感香甜糯軟,風味獨特,非常的好吃,下面介紹一下芒果雞蛋餅的家常做法。
工具/材料
芒果 1個(大),雞蛋 2個 ,麵粉 2匙兒 。
白糖,鹽,五香粉,油。
操作方法
01芒果去皮取肉(我用的芒果肉比較軟,成泥狀,如果比較硬的芒果肉,需要用攪拌機攪成汁)。
02在裝有芒果肉的碗裡,打入兩個雞蛋。
03把雞蛋同芒果肉一起攪拌均勻(也可以根據個人喜好的口味,新增些牛奶)。
04在攪拌均勻的芒果雞蛋液裡,先放入一匙兒麵粉(麵粉要逐步新增,不要一次放多,避免麵粉過厚,我總共放了兩匙兒)。
05放入少量白糖,少許五香粉,少許鹽(放調料根據個人喜好,我喜歡吃略帶些五香味的餅),然後拌和成麵糊,麵糊不要過於粘稠,也不要過於稀。
06鍋內放入少量的油加熱,油熱後放入一匙兒調和好的芒果雞蛋麵糊,小火煎塌。不要把麵糊一次全部倒入鍋中,因為含糖成分的麵糊,容易糊鍋,而且也不易翻面。
07麵糊定型後,翻面再煎塌一下即可,非常容易熟。然後再放入麵糊,繼續煎塌。如果感覺油少,再放入些油。
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