自制肉質鮮嫩多汁,外脆裡軟的烤雞——奧的做法
主食材:三黃雞1只 (2斤左右),奧爾良醃料60~80克。
配料:鹽30克。
步驟1:將三黃雞沖洗乾淨,從脖子以上都剁掉,開膛破肚,內臟和雞屁股不要。水裡放30克鹽,把三黃雞泡在水裡兩個小時左右。瀝乾水分,用叉子或牙籤在雞身上插一些孔。
步驟2:把奧爾良醃料全部倒進去,給雞身來個馬殺雞,奧爾良醃肉料按摩全身。
步驟3:放入冰箱冷藏醃製一晚上。
步驟4:烤盤上鋪上錫紙,放上醃製好的三黃雞。
烤箱預熱,上下火220度,烤45分鐘,時長看自己烤箱的情況適當調整。(我的雞比較小所以不用烤太久,如果你的雞比較大,可以多烤個15分鐘左右。烤40分鐘後建議時不時去顧著烤雞,防止烤焦了。)
步驟6:取出烤雞,滋滋太香了。
步驟7:哇塞,這個皮也太好吃了吧!超級過癮!自己家裡做,好吃又健康!
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