鰻魚美食有哪些 鰻魚是海魚還是淡水魚
鰻魚是海魚還是淡水魚
鰻魚既是海水魚也是淡水魚,因為鰻魚是在陸地的淡水裡面長大,等長大成熟以後會游回海洋裡面產卵,一條魚一生只能夠產一次卵,產卵之後他們基本上就會死亡。用鰻魚做的美食也有很多,比如紅燒鰻魚,烤鰻魚,清蒸鰻魚,鹹菜燒鰻魚等都是用鰻魚做主要食材,搭配上其他的材料,做出來美味的美食。今天我們來簡單介紹幾道鰻魚燒的菜。
鰻魚的最經典做法就是紅燒鰻魚,主要材料是鰻魚做法和平時我們做紅燒魚很像,把鰻魚清洗乾淨,切成大小合適的段兒,鍋裡面燒一點油,最好使用豬油,用蔥段薑片,花椒,大料,蒜片熗一下鍋,然後把鰻魚直接倒到鍋裡面,用適量的醋淋一下鍋邊,然後加上味極鮮老抽,適量鹽以及清水,水的量稍微多一點,要沒過鰻魚開大火,燉3~5分鐘,然後轉中小火,慢慢把湯汁收粘稠,紅燒鰻魚就做好了。
烤鰻魚也是一道非常美味的美食,擁有的燒烤的風味,香而不膩,相信喜歡吃燒烤的人都吃過燒烤店裡面做的烤鰻魚,夏日的傍晚,街邊的燒烤攤一坐,點上一份烤鰻魚,配上一瓶冰涼的冰鎮啤酒,簡直不要太爽,自己在家做烤鰻魚也很簡單,只要把鰻魚清洗乾淨,放上適量的鹽醃製一會兒,在烤箱裡面鋪上錫紙,把鰻魚放上去,表面刷上油烤箱200度烤15分鐘。出鍋以後撒上點燒烤料,就可以享用美味的烤鰻魚了。
清蒸鰻魚也是非常好吃的,沒有紅燒那樣油膩倒更添了一份鮮美,保留了鰻魚本身的鮮香做法也特別簡單,只要把鰻魚洗乾淨,盤子裡面墊上蔥段薑片,然後把鰻魚放在上面,抹上適量的鹽放到蒸箱裡面,大火蒸8分鐘,出鍋以後切上點蔥絲,彩椒絲放在鰻魚上面,淋上蒸魚豉油,再用熱油澆一下就做好了。
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