黃翅魚是海魚還是淡水魚
黃翅魚是海魚。
黃翅魚雖然是海魚,但它吃起來沒有海腥味,肉質也很細嫩,同時也只有一根主刺,沒有細刺,因此它受到很多人的喜愛和歡迎。
黃翅魚的做法也比較簡單方便,首先需要將魚鱗、魚鰓、內臟以及靠近脊骨的淤血都清理乾淨,再在魚背上割兩刀,抹一層海鹽醃製十分鐘。之後在平底鍋放油燒熱,油溫可以燒的稍微高一點,這樣在煎魚的過程中,魚皮就不會粘鍋,也不會破。最後,將煎好的魚裡面放入薑絲、蒜蓉等材料進行熬製,之後將做好的魚撈出來就可以了。
黃翅魚吃起來味道鮮美獨特,肉質也比較軟嫩,聞起來帶著一股淡淡的香味。
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