飯店1盤炒花菜幾十元,自己在家做道花菜的做法
主食材:花菜半棵,豬肉1小塊。
配料:蒜末適量,紅椒1根,生抽適量,老抽少許,鹽適量,雞精適量,澱粉水適量。
步驟1:準備蒜末和紅辣椒,豬肉切片。
步驟2:花菜掰成小朵,用鹽或者專門的蔬果洗潔劑浸泡幾分鐘,沖洗乾淨。
步驟3:鍋中燒水,水開後倒入花菜焯水,加鹽和適量油保持花菜的翠綠顏色,焯水20秒左右盛出瀝水備用。
步驟4:鍋中放少許油,油熱後倒入肥肉先煸一下會出來足夠炒菜的油,再倒入炒至變色。
步驟5:倒入花菜一起翻炒。
步驟6:加生抽和少許老抽,鹽 雞精提現調味。
步驟7:翻炒入味後放入蒜末和紅椒一起翻炒,最後少量澱粉水勾芡一下就可以出鍋了。
步驟8:非常下飯的一道家常菜。
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