果醬的認識與選購技巧
如何挑選果醬
酸酸甜甜的果醬不管是大人還是孩子都是特別愛吃的,尤其是早餐的時候,用兩片麵包抹上果醬,簡直是最完美的搭檔。早餐的時候孩子是特別喜歡吃吐司抹面包。超市裡面出售的國家可謂是琳琅滿目,有時甚至給我們一種挑花眼的感覺,在挑選果醬的時候不知道該怎樣下手今天就教大家怎樣去挑選果醬,首先看配料表,然後看果醬的原料再看果醬的狀態,從這幾個方面挑選果醬。
在購買果醬的時候,學會看配料表是特別重要的。果醬的配料表越簡單說明果醬越好,儘量選擇只有水果和白砂糖成分的果醬。而且配料表的第一異味成分一定是水果,而不是白砂糖。如果果醬裡面新增的白砂糖,大魚水果含量,說明含糖量特別高。有很大一部分人群是不適合吃這一類的果醬的。比如血糖高,或者糖尿病的人群。
購買果醬的時候也要注意檢視果醬的原料。很多水果都適合製作果醬的,但是不同的果醬營養成分含量是不一樣的,比如藍莓果醬,桑葚果醬,這一類的果醬花青素含量比較高。而柑橘類的國家類黃酮成分含量比較高。在挑選果醬的時候,可以根據自己的口感喜好,也可以根據國家的營養成分去挑選。也有一些雜果類的果醬,就是幾種不同的水果混合在一起熬製的果醬。
挑選果醬的時候,也可以通過觀察果醬的狀態。判斷果醬的質量好壞,如果果醬裡面果膠含量比較多,粘稠度適中,會呈現半流動的液體狀態,沒有新增或添加了少量色素和香精的國家,顏色看起來比較透亮。然而如果是使用增稠劑的國家,整體的流動性比較差,一般都會凝結成塊。這種果醬相對來說口感和味道都差一些。如果有時間也可以在家自己做一點果醬,吃起來更健康。
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