金駿眉越細越好還是越粗越好
從外觀上看金駿眉的賣相,條索勻稱緊結,黃芽的毫色金黃,很漂亮。泡出來的茶葉湯色鮮亮,橙黃,呈現出琥珀色。正宗的金駿眉並不是全黃的,而是金、黃、黑三色相間的,而且越是高山茶顏色越深,因此還以黑色居多,黑黃比例在7:3。在市場上看到的全是黃芽的金駿眉,並非是真正的金駿眉紅茶。如果有人工染黃的金駿眉,我們可以拿一片浸泡過茶葉放在餐巾紙上,如果紙上有顏色就是人工染色了,天然色素不著色的。
怎麼樣辨別金駿眉茶好不好:1.外觀:
正宗的金駿眉繩,比例勻稱,打結嚴密。每根茶芽線多為黑色,略帶金色,不太蓬鬆。外山仿製的金駿眉茶梗多為金黃色,多有絨毛,多黑少黃,但全黑,夾雜著其他全金條紋。可以看出,它是不同地區、不同品種的茶葉混合而成。
2. 釀造:
通過將沖泡水加熱至沸騰直接沖泡,很容易辨別真假金駿眉。金駿眉正宗金駿眉具有海拔高、生長週期慢的特點,耐高溫、耐沖泡。正宗金駿眉可連續沖泡12泡以上,品質穩定,湯色香味綿延。仿金駿眉色澤變化大,泡兩三下很快就失去了水的香味和稠度。
3.觀察湯的顏色:
用開水沖泡的正宗金君梅湯,色澤金黃色,晶瑩剔透。仿金駿眉用沸水沖泡後呈紅色渾濁,接近普通正山品種的顏色,不穩定,湯色變化很大。
4.聞茶香:
正宗的金駿眉香水融合了自然花香、果香和蜂蜜香調,持續時間長。仿金駿眉大多是純紅薯或煙燻香味,有的帶有蜂蜜香味的,泡三四次後就消失了,而且大部分都添加了非茶類物質。
消費者在購買金駿眉時,應將自己的產品與其他國家的產品進行比較,學習更多的茶葉鑑別知識和技巧,保持自信。此外,當消費者對茶本身不太瞭解時,識別大品牌更可靠。作為市場上高階紅茶的代表,金駿眉的實際價格也很高。消費者不應盲目選擇便宜的價格。
金駿眉放得越久越好嗎:金駿眉並非放得越久越好,因為紅茶屬於全發酵茶,後期存放過程中不會繼續發酵。因為紅茶是全發酵茶,在加工製作過程中已經發酵完畢,不需要在後期存放過程中繼續發酵,不存在後期轉化的問題,製作完成後可以直接飲用。如果存放的太久,金駿眉的香氣滋味都會減弱,所以最好儘快飲完,平時喝不完的茶葉可以放入冰箱中存放。
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