怎麼做花捲
食材用料:麵粉 400g,溫水 200g,酵母 4g,糖 10g,玉米油 20g,鹽 適量(3~4g),玉米油 適量,胡蘿蔔1根,蔥花 適量,火腿腸 40g
步驟:
1.將麵粉中加入糖,酵母,食用油和溫水
2.用筷子攪成疙瘩狀
3.用手合成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒發半小時以上,根據氣溫選擇時間
4.醒面的時候準備好蔥花,胡蘿蔔碎和火腿腸碎
5.將麵糰分兩半,取一塊用擀麵杖擀成面片
6.撒上適量的鹽,刷上一層玉米油
7.均勻的撒上蔥花、胡蘿蔔碎和火腿腸碎
8.捲成長條
9.切成2-3cm左右的坯子
10.用筷子在中間壓一下
11.用手捏住兩頭,擰成花捲
12.醒發至兩倍大
13.擱蒸鍋裡蒸熟(大火上汽後蒸18分鐘左右,關火燜3分鐘)就好了。
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