早餐餅的做法大全
早餐餅是很多人早上都會吃的一種美食,一般大家都是在外面早餐店買,其實,自己在家裡面也可以做。為你推薦早餐餅的做法大全,一起看看早餐餅的做法有哪些。
早餐餅的做法大全:
早餐蛋餅卷:
主料:麵粉60g,水120g,笨雞蛋4個,火腿16片;
輔料:鹽少許,香蔥幾根;
早餐蛋餅卷的做法:
1、麵粉加水加鹽,拌勻之後攪拌成麵糊,靜置一小會;
2、小火加熱不粘鍋,倒入一半的麵糊,迅速轉動鍋子至麵糊均勻的鋪滿鍋底,烙至凝固時翻面烙1-2分鐘即可,兩面烙好;
3、火腿切片,笨雞蛋先2只打散,加切碎的香蔥拌勻;
4、小火加熱鍋子,抹一薄層油,倒入雞蛋液,迅速轉動鍋子使蛋液均勻鋪滿鍋底,至不完全凝固時,鋪一張剛做好的麵餅,排上火腿片,捲起即可。
雞蛋餅:
主料:麵粉50克,水(冷水)100克,雞蛋,香菜,生菜;
輔料:小蔥少許,熟黑芝麻(沒有可不加),甜麵醬;
早餐雞蛋餅的做法:
1、將麵粉加水調成糊狀,小蔥和香菜洗乾淨,切碎,生菜洗乾淨;
2、鍋裡倒油,鋪勻,鍋熱之後調小火,把調好的麵糊倒進去,慢慢勻開;
3、等麵糊熟了之後,打一個雞蛋在上面,將雞蛋攤均勻,撒上蔥花、黑芝麻,餅皮成型之後翻面,抹上甜麵醬,撒上香菜;
4、最後一步,放上生菜、黃瓜絲、培根、香腸、油條等等,卷在一起即可。
牛奶早餐餅:
主料:雞蛋4個,牛奶300ml,麵粉;
輔料:油,白醋一滴,白糖;
牛奶早餐餅的做法:
1、雞蛋清和蛋黃分開,放在兩個小盆裡;
2、蛋黃攪開,加一勺白糖,倒入備好的牛奶,攪拌均勻再加入麵粉,調成稠狀麵糊,把麵疙瘩攪開;
3、蛋清里加一勺白糖,加一滴醋,把它打發;
4、把打發好的蛋清分兩次加入到麵糊裡,攪拌均勻
5、油溫熱,用勺子一勺一個餅,定型,反面,鼓起就熟了,又甜又香的小餅好了。
手抓餅:
主料:手抓餅坯1張,洋蔥1/4個,培根1片,生菜2片,雞蛋1個;
輔料:植物油15克、日式照燒汁10克、日式照燒醬10克、黑胡椒碎;
手抓餅的做法
1、洋蔥切絲,生菜洗乾淨備好,培根切成兩片;
2、照燒汁和照燒醬倒入小碗中備用;
3、平底鍋燒熱,倒入少量油,將培根煎至焦脆,雞蛋焦至七分熟,盛起;
4、改小火,下手抓餅坯,待變軟後,用鍋鏟背按壓使餅坯延展,煎至兩面出現煎點後,盛入盤中;
5、鍋中再倒入少量油,下入洋蔥絲煸軟,倒入照燒汁,撒上適量黑胡椒碎
6、將煎好的手抓餅撕開,表面刷上照燒醬,將煎好的洋蔥、雞蛋、培根放在餅皮上;
7、碼上生菜葉,最後捲起即可食用。
土豆早餐餅:
主料:土豆2個,胡蘿蔔半個,雞蛋2個,麵粉2湯匙;
輔料:花生油半勺,五香粉1/5湯匙,胡椒粉1/5湯匙,蔥適量,鹽2克,雞精1/3湯匙;
土豆早餐餅的做法:
1、土豆去皮,胡蘿蔔去皮,胡蘿蔔和土豆擦細絲,打入雞蛋,蔥切碎,放入鹽,胡椒粉,五香粉,雞精,拌勻醃製5分鐘;
2、出汁的狀態,加入2湯匙清水,拌勻即可;
3、鍋中放油燒熱,用筷子挑入蔬菜糊,蓋上鍋蓋小火煎
4、大約3分鐘煎至底部成金黃色,翻面繼續煎至金黃色即可出鍋。
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