饅頭的多種做法,黃金南瓜饅頭的做法
黃金南瓜饅頭做法
饅頭是每個家庭餐桌上必備的主食,尤其是北方人特別喜歡吃饅頭,因此饅頭也被大家變著花樣的做出來各種口味,不同口味的饅頭既營養又好吃,並且還解決了饅頭口味單調的問題,不僅豐富了饅頭的口感也讓饅頭更加有營養,今天分享給大家黃金南瓜饅頭的做法,做法簡單,食材也很普通,掌握幾個步驟,輕鬆的做出好吃的黃金南瓜饅頭。
做黃金南瓜饅頭的主要食材有面粉,南瓜,輔料有適量溫水酵母,一點點鹽和糖,也可以放一點紅棗碎,麵粉只要使用家裡面的普通麵粉就可以,想要做黃金南瓜饅頭,首先要把黃南瓜洗乾淨去掉外面的老皮,切成片放在蒸鍋裡面蒸15分鐘左右,南瓜熟了之後放在料理機裡面打成細膩的南瓜泥,如果喜歡吃帶有一點顆粒感的饅頭,那麼可以用勺子把南瓜壓成泥。
把南瓜泥做好以後加入酵母鹽糖攪拌均勻,加鹽是為了提升南瓜饅頭的香甜口感,然後把麵粉倒進去,攪拌成絮狀沒有乾麵,如果那麵粉加多了可以少加一點水,如果想吃鮮軟一點的可以把面活軟一點,如果想吃口感偏硬有嚼勁的就需要少放水,然後把面絮揉成光滑的麵糰,放在溫暖的地方醒,發到麵糰兩倍大就可以開始製作了。
案板上撒上一點乾麵把發好的面倒在案板上,反覆不斷的揉搓排出裡面的空氣,這個過程一定要非常有耐心,面揉的時間越長,做出來的饅頭口感越筋道好吃,揉好的麵糰,搓成長條,切成大小均勻的劑子,如果麵糰揉的時間夠長可以直接放到鍋裡面醒上20分中,觀察麵糰明顯變大之後就可以開火蒸了,一般蒸15~20分鐘左右就能成熟,饅頭熟了以後最關鍵的步驟就是關火之後悶5分鐘,再開啟鍋蓋,避免饅頭忽然遇到冷空氣回縮。
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