排骨玉米筍祛溼湯怎麼做好吃
配料:小蔥3棵,姜3片,料酒1大勺,鹽1小勺。
步驟1:玉米筍是玉米棒子的童年哦,剝去玉米皮、須,對半剖開。
步驟2:薏米用清水洗去浮塵。
步驟3:排骨洗淨冷水下鍋,加蔥姜料酒,加蓋煮開再煮約半分鐘
步驟4:焯水的排骨洗淨血沫,與薏米一起放入高壓鍋,加足量的清水,起碼要淹沒排骨,加蓋(密封)煮到上汽,再壓15分鐘。我的是老式高壓鍋,電壓力鍋把時間按鈕調到排骨檔。電飯鍋或砂鍋煮開後小火燉約1小時。
步驟5:換湯鍋,倒入玉米筍加蓋煮開。
步驟6:出鍋前按自己口味加鹽調味。
步驟7:玉米清甜鮮嫩,排骨軟而不爛,湯色清亮,好喝又營養。
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