鮑魚的幾種經典吃法
鮑魚經典吃法
鮑魚是一種營養價值特別高的海鮮。而且價格也是很貴的。有些鮑魚簡直不是普通百姓能夠吃得起的東西,不過如果你上海鮮市場轉一轉的話,你會發現有些新鮮的小鮑魚其實價格並不高,甚至有的比扇貝還便宜。鮑魚好吃它的做法也是多種多樣,而且每種做法都有不同的口感。今天給大家介紹幾種比較經典的鮑魚吃法。
鮑魚最簡單的做法就是清蒸。買回來的鮑魚用清水拿小刷子刷洗乾淨。把肉取下來清理掉腸胃,小鮑魚肉改上花刀,碗里加入適量蔥花,薑絲,胡椒粉,料酒,蒸魚豉油,攪拌均勻,把鮑魚放到裡面醃製5分鐘。醃好的鮑魚裝在盤子裡,把薑絲蔥絲都一起放到上面,水開上氣之後,大火蒸三分鐘即可出鍋。
蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法也是特別簡單的,把鮑魚刷洗乾淨,鮑魚肉取下來之後再把殼刷洗一遍,把殼裡面放上泡軟的粉絲。把鮑魚肉擺在粉絲上面,碗裡面用適量微機,鮮蠔油,黃酒攪拌均勻調成料汁,拌料汁均勻的撒在鮑魚肉上面,蒸鍋水開之後,大火蒸5分鐘。然後在上面撒上小蔥花和香菜,鍋裡面燒熱油,把油澆上去,燙出香味就可以了。
紅燒鮑魚的做法也是特別簡單又好吃的需要的材料,有10個鮑魚,適量鹽,醬油,一根蔥,一塊姜,適量的米醋和澱粉,一勺白糖。寶寶魚肉取下來清洗乾淨,放在開水裡面焯燙5秒鐘撈出來之後把正面改善花到切點蒜末薑末,從馬和香菜末在碗裡面調好醬汁,需要海鮮醬油,米醋,白糖,鹽。
鍋裡面燒熱油,放入蔥末,薑末翻炒均勻之後再把鮑魚放進去,到時候調好的料汁兒,如果剛才調好的料汁水分比較少,可以也可以加入半碗清水,大火燒開之後轉成中小火燒5分鐘左右。湯汁變少之後,把水澱粉淋入湯裡面,讓湯汁變得粘稠,撒上香菜末翻炒均勻就能出鍋。
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