回鍋肉如何做才好吃?
回鍋肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道回鍋肉才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
五花肉,香蔥,生薑,豆瓣醬,蒜,紅辣椒,鹽巴。
操作方法
01首先在鍋中放入適量的清水,把洗乾淨的五花肉放進去,接著往鍋中加入適量的生薑和蔥段,然後開大火煮十分鐘,如下圖所示。
02接著用筷子刺一下肉,如果可以穿透肉,說明我們的肉已經煮熟了,起鍋備用。
03然後用刀把五花肉切成薄片,如下圖所示。
04接著把切好的五花肉倒入鍋中炸油,如下圖所示。這裡需要注意的是五花肉炸的有點焦就可以了,不能夠炸的太焦,否則是會影響口感的。
05然後往鍋中加入適量的豆瓣醬,開小火翻炒兩分鐘,如下圖所示。
06接著把蒜和辣椒切好,如下圖所示。
07接著把蒜和辣椒倒入鍋中翻炒三分鐘,如下圖所示。
08然後往鍋中加入適量的食用鹽,翻炒片刻就可以出鍋了。
09一道美味可口的回鍋肉就做好了,希望大家能夠喜歡。
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