混沌皮面怎麼和麵

在案板上撒上面粉，將醒好的麵糰放在案板上，用擀麵杖用力擀開，擀成約1mm厚的面片，再撒上少許油薄面抹勻，擀好的麵皮切成寬約8cm的面片即可。

工具/材料:

麵粉、鹼面、保鮮膜、油

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、攪拌麵粉

將麵粉和鹼面放入面盆中和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉。

2、醒發麵團

把麵粉揉成光潔的麵糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。

3、切成面片

在案板上撒上面粉，將醒好的麵糰放在案板上，用擀麵杖用力擀開，擀成約1mm厚的面片，再撒上少許油薄面抹勻，擀好的麵皮切成寬約8cm的面片即可。

總結:

將麵粉和鹼面放入面盆中和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉，把麵粉揉成光潔的麵糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分，在案板上撒上面粉，將醒好的麵糰放在案板上，用擀麵杖用力擀開，擀成約1mm厚的面片，再撒上少許油薄面抹勻，擀好的麵皮切成寬約8cm的面片即可。