滷味拼盤的做法
主食材:鴨翅500克,鴨架500克。
配料:豆瓣醬2勺,料酒50克,冰糖70克,花椒10克,八角8個,桂皮10克,香葉5片,白芷5片,小茴香5克,黃豆醬1勺,生薑50克,香蔥3根,大蒜1顆,小米辣10顆,啤酒500毫升,生抽40克,老抽20克。
步驟1:首先,將鴨架、鴨翅在清水中浸泡半小時以上,泡出血水,而買的冷凍的則先解凍再浸泡,而生薑則去皮切成薄片,大蒜去皮,香蔥去掉頭尾幹黃部分,清洗乾淨,八角、桂皮等輔料則事先準備好;
步驟2:起鍋鍋內倒入適量清水,再放入10克生薑、1根香蔥、20克料酒,再將鴨翅、鴨架冷水放入鍋中,煮沸後繼續再煮5分鐘左右,煮出大量浮末;
步驟3:再將雞翅、鴨翅撈出過涼水備用;
步驟4:起鍋燒至冒煙後倒入食用油,將油再次燒熱後倒入大蒜、薑片、八角、桂皮、香葉翻炒爆香,再繼續倒入豆瓣醬、黃豆醬,翻炒出紅油;
步驟5:繼續倒入啤酒、生抽、老抽、冰糖、料酒等其他剩餘調料,液體材料最好能稍微沒過食材,如果啤酒不夠則可以加入少許清水,大火煮沸後開中小火進行燉煮,火力無需太大,只需保持鍋中煮的冒泡泡即可;
步驟6:等到水份燉煮到差不多一半時,將香乾片放入,翻拌均勻繼續燉煮;
-
為什麼會有那麼多流浪狗?
操作方法01寵物狗走失。越來越多的人喜歡養狗,但是狗狗也是很容易走失的,如果主人帶狗狗到戶外去玩耍,遇到一些不良份子,也是很容易遭到黑手,有時候也會和主人走失,這時候寵物狗也就變成流浪狗了。02很多人無能力撫養狗。有的人養狗,卻沒來得及做好狗狗避孕措施,於是又...
-
中亞牧羊犬怎麼養
操作方法01活動場地中亞牧羊犬喜歡奔跑,因此在養中亞牧羊犬的時候,應該為中亞牧羊犬準備一塊比較大的場地,讓它們能夠自由玩耍。02梳理毛髮中亞牧羊犬的毛髮比較厚,因此平時應該多給中亞牧羊犬梳理毛髮,以免中亞牧羊犬的毛髮長出寄生蟲,以及發生脫髮等現象。03牙齒問...
-
“地獄惡犬”小博美的性格特點
小編一直很喜歡博美,但是博美因為萬萬沒想到節目一直被戲稱為“地獄惡犬”,今天小編就給大家來介紹下博美犬的一些性格特點,給想養的主人們一點小小的指南。操作方法01博美是一種緊湊、短背、活躍的玩賞犬,學名哈多利系博美犬是德國狐狸犬的一種,原產德國。它擁有柔...
-
泰迪一直很瘦怎麼辦呢?
泰迪看起來很呆萌可愛,因此,很多人喜歡飼養泰迪。下面,我們來看看泰迪一直很瘦怎麼辦吧。操作方法01少吃多餐在夏天的時候,泰迪狗狗的胃口有可能會變差,吃得會比較少,從而導致體格變瘦。因此,在夏天的時候可以採取少吃多餐的方式餵養泰迪。02葷類食物平時可以手動做一...