營養美味臘腸炒豆芽怎麼做?
秋季乾燥,人很容易上火,這不,羊兒最近上火嚴重,就連耳後淋巴結都腫大了,抱著一大包藥和醫生一連串的叮囑回了家。醫生叮囑,除了不許熬夜不許傷腦筋不許心情不好之外,更要注意飲食調理,不許吃多了甜食和辛辣寒涼食物,必須要多吃菜。不再喊外賣,今天買了一些豆芽,秋天火氣大的時候可以多吃一些豆芽的,順手買了一包廣式臘腸,用臘腸炒豆芽是最好的搭配,既有營養,還非常美味。來來來親愛的小吃貨們,不聽羊兒嘮叨了,趕緊看看營養美味的臘腸豆芽是怎麼做出來的吧!
工具/材料
廣式臘腸,綠豆芽
蔥薑蒜乾紅辣椒韭菜,鹽生抽味素適當
操作方法
01豆芽買回家之後清洗乾淨,然後用清水浸泡二十分鐘。記住了,是綠豆芽,不是黃豆芽哈各位。
02臘腸斜著切成段就行了,不用很多,三根就夠了。
03蔥斜著切,大蒜切片,乾紅辣椒不要多了,一兩個提提味就行了。
04鍋裡倒油燒熱,關小火,把蔥薑蒜放進去,連同臘腸一起放進去翻炒。
05一定要用小火,這樣臘腸才會煎的外焦裡嫩,這樣做菜口感才好吃呢。
06臘腸外皮煎的稍微皺巴巴的時候,把豆芽撈出來控水放進鍋裡,開中火快速翻炒。
07豆芽和臘腸翻炒均勻,不斷翻炒直到豆芽變的稍微軟一些為止。
08碗里加上一些陳醋、生抽、食鹽和一點點味素調勻,直接倒進鍋裡面。
09韭菜清洗乾淨,切成段。
10把韭菜放進去,快速翻炒幾下。
11來吧各位,一盤營養又美味的臘腸炒豆芽就做好了,搭配上一碗用東北大米做的米飯,簡直好吃的不得了哦。
特別提示
炒的時候不要加水,先是小火再慢慢中火,然後大火快炒快速出鍋,這樣炒出來的豆芽才好吃。
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