蟹味菇有什麼營養價值
蟹味菇的功效與作用
蟹味菇是一種營養價值比較高的菌菇類食材,它富含蛋白質,碳水化合物,維生素鈣,銅鋅等礦物質元素。它的蛋白質當中含有18種氨基酸,其中有8種氨基酸都是人體必需的,是一種非常不錯的營養價值很高的菌菇,吃著口感要比平菇更加鮮嫩。而且有一股獨特的蟹香味兒。有防止便祕,抗癌防癌,提高免疫力的作用,常吃還能有美容養顏,延緩衰老的效果。
蟹味菇的適用人群
大部分人都是可以吃蟹味菇的,基本上沒有什麼食用禁忌。最主要的是在吃的時候要掌握好量,不要一次吃太多,不管是吃什麼食物,如果暴飲暴食都會影響身體健康。每個星期適當吃2~3次就能夠給身體提供營養,蟹味菇雖然好吃營養價值高,但畢竟是單一的食物,如果只拿它當做一種蔬菜的話,不能夠全面的提供身體的營養,所以也需要搭配其他的食材一起食用。
怎麼挑選蟹味菇
挑選新蘑菇的時候要注意檢視他的外觀,一般散裝的纖維菇聞起來沒有什麼特殊的味道。看顏色也比較新鮮,蘑菇的頭大小也很均勻,有大理石花紋而且要挑選,表面沒有破損的,這樣的纖維布是新鮮的,如果看上去表面顏色不均勻,有深有淺,這樣的可能是存放時間太長的,吃起來不太好。而且不新鮮的蟹味菇,聞起來有點發酸的味道,有手摸一下會有黏黏的感覺。
蟹味菇怎麼吃
這位姑不管是做湯還是熱,炒或者是油炸,味道都非常不錯,比如做蟹味菇冬瓜湯用冬瓜和蟹味菇加上蝦皮一起煮的湯,味道特別鮮美。也可以用肉炒,蟹味菇做法也很簡單,用適量豬肉加上蟹味菇,再加上青紅椒等配菜下鍋一起炒熟,吃起來爽滑脆嫩。或者做油炸的蟹味菇,也非常好吃,把蟹味菇洗乾淨,放在盆裡面,加入雞蛋麵粉,十三香調味。5成油溫下鍋炸熟,口感酥脆,外焦裡嫩。
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