田七魚頭湯怎麼做
田七魚頭湯
田七魚頭湯的做法很簡單,這是一個非常不錯的滋補湯,特別是到應城多男士們的歡迎,它不但滿足了味蕾,還能起到保護肝臟的作用。其實好喝的豬骨湯做起來並不是特別難,只需要簡單的幾步就能夠做出,今天就分享給大家簡單的田七魚頭湯做法。需要的食材也比較緊,但準備魚頭,田七,黃芪,枸杞,紅棗,調味料只需要適量鹽和白胡椒粉即可。
清洗食材
燉這個湯最好使用胖頭魚,它的膠質比較多,營養也更加豐富,買回來的胖頭魚要先清洗乾淨,把魚皮表面的粘液刮掉,不然這個粘液是特別腥的,把魚頭反覆沖洗乾淨。其他食材都用清水沖洗乾淨,田七和黃芪稍微浸泡一下。枸杞和紅棗用清水沖洗乾淨,紅棗可以從中間剖開把核去掉再燉,這樣味道更加濃郁。燉湯的時候枸杞一定要最後放,不然放的太早有酸味兒。
煎魚
煎魚之前提前燒一壺開水。鍋裡面加入適量食用油,油熱之後,把魚頭下進去煎至兩面金黃,然後加入蔥姜炒出香味兒。然後把提前燒好的開水倒進鍋裡面。大火煮五分鐘左右,然後轉成這小火,把提前清洗乾淨的藥料,除了枸杞之外,其他的都放進去,蓋上蓋子小火慢慢燉,煮一個半小時左右。差不多快到時間的時候開啟蓋子把枸杞放進去,嘗一下味道,稍微放一點鹽,燉5分鐘左右,湯就做好了。
適用人群
這道湯比較適合男性朋友,特別是嬰兒多經常喝酒的人,能夠起到保護肝臟的作用。女性上班族也是比較適合喝這道湯的,能夠起到保護心腦血管的作用,對於女性經期產後淤血都有非常不錯的調理效果,老年人也可以適當喝,能夠調節血糖,降低血脂膽固醇,抑制動脈硬化,但是嬰幼兒不會適合喝。每個月最多喝3~4次,兒童和孕婦不可以喝。
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