如何製作香辣涼麵?
工具/材料
雞蛋鹼面200克、黃瓜絲、豆芽100克、小蔥、香菜、大蒜5瓣、朝天椒3個、綠椒2個、熟花生米80克、熟芝麻10克、生抽、醋、鹽、芝麻油、紅油
操作方法
01將青椒紅椒切成圈,蒜搗碎成蒜蓉,蔥和韭菜切碎。
02將熟花生米搗碎。
03將作料倒在一起。
04加入適量的生抽、醋和紅油。
05將花生碎和熟芝麻倒入後攪拌均勻。
06將豆芽焯水,斷生後立即撈出放在碗底。
07鍋裡水加一點鹽煮開後,放入麵條,煮熟後撈出放在冷水裡。
08撈出後濾水,然後加芝麻油攪拌,防止黏一起。
09放入黃瓜絲和豆芽菜,然後加入調好的作料,攪拌均勻即可。
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