臘雞翅怎麼醃製和晾晒

雞翅用溫水清洗乾淨，撈出控幹水分，把雞翅放入一個大容器內，加所有的調料進去拌勻，把雞翅蓋好醃6個小時左右，雞翅醃好以後用棉繩綁好，整串掛在通風向陽的地方晾晒即可。

工具/材料:

冷凍雞翅根5斤、鹽45克、生抽30克、老抽50克

白酒80克、白糖80克、花椒粉10克

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、雞翅洗淨

雞翅用溫水清洗乾淨，撈出控幹水分。

2、醃製雞翅

把雞翅放入一個大容器內，加鹽45克，生抽30克，老抽50克，白酒80克，白糖80克，花椒粉10克，拌勻，把雞翅蓋好醃6個小時左右。

3、晾晒雞翅

雞翅醃好以後用棉繩綁好，整串掛在通風向陽的地方晾晒出油即可。

總結:

先將雞翅洗淨，控幹水分，把雞翅放入一個大容器內，加鹽45克，生抽30克，老抽50克，白酒80克，白糖80克，花椒粉10克，拌勻，把雞翅蓋好醃6個小時左右，雞翅醃好以後用棉繩綁好，整串掛在通風向陽的地方晾晒即可。