盤龍茄子怎麼做好吃

主食材：茄子1根，肉末適量。

配料：鹽適量，澱粉適量，油適量，蒜5克，姜5克，豆瓣醬5克，蠔油5克，生抽5克，清水適量，白糖3克，雞精2克。

步驟1:

茄子改刀，改刀後加入鹽，澱粉。

步驟2:

鍋中倒油，入油鍋炸熟。

步驟3:

蒜姜切粒，炒肉末，加適量豆瓣醬調味，姜蒜粒下鍋，加蠔油，生抽，清水，煮開加白糖，雞精。

步驟4:

碗底先放適量肉末，放茄子，茄子上面再淋肉末，燜一會，放勾芡汁，撒蔥花。